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Ingredientes
Bizcochuelo
Chocolate amargo 200 g
Manteca 50 g
Harina leudante 110 g
Fécula de maíz 70 g
Yemas 5
Claras
Azúcar 200 g
Esencia de vainilla c/n
Avellanas c/n
Relleno
Crema de chocolate 250 cc
Chocolate de pasta de maní c/n
Dulce de leche repostero c/n
Bizcochuelo
Derretir el chocolate e incorporar la manteca.
Mezclar hasta integrar
Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados.
Incorporar las yemas y mezclar.
Añadir las claras batidas a nieve con el azúcar.
Colocar la preparación en un molde de 24 cm de diámetro con papel manteca en la base y hornear a 170º C por 35 minutos, aproximadamente.
Colocar las avellanas sobre la base.
Relleno
Batir la crema de chocolate hasta lograr una consistencia apta para rellenar.
Agregar los chocolates de pasta de maní cortados groseramente y mezclar hasta integrar.
Armado
Disponer sobre las avellanas la crema de chocolate. Se puede bañar la superficie con un glasé de chocolate.
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