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Ingredientes
Mousse
Chocolate 8 barras
Manteca 80 g
Yemas 8
Azúcar 8 cdas
Claras 8
Cubierta
Crema chantillí 150 g
Mousse
Derretir el chocolate junto con la manteca.
En un bol batir las yemas junto con el azúcar.
Verter el chocolate derretido y continuar batiendo hasta integrar bien.
Por último batir las claras a nieve, e incorporar con movimiento envolvente.
Verter las tres cuartas partes de la preparación anterior dentro de un molde o aro de 28 cm, con base de papel aluminio o
manteca.
Llevar al horno a 200° C por espacio de 10 minutos.
Retirar y llevar al refrigerador.
Armado
Dentro de la base verter el cuarto restante de la mousse y llevar a frío.
Batir la crema de leche a punto chantillí, y colocar por encima de la torta.
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