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Ingredientes
Flan
Huevos 8
Azúcar 200 g
Leche 500 cc
Crema irlandesa 500 cc
Base crocante
Manteca 100 g
Azúcar 120 g
Sal 1 pizca
Huevo 1
Harina 0000 200 g
Granola 100 g
Flan
En un bol mezclar, los huevos con el azúcar.
Incorporar la leche caliente.
Agregar el licor de crema irlandesa.
Base crocante
Procesar o batir la manteca, junto con el azúcar y la sal. Verter el huevo, y luego la harina.
Incorporar la granola, seguir procesando hasta obtener una masa.
Llevar a frío durante 30 minutos.
Estirar en un molde de 30 cm x 30 cm, llevar al horno durante 20 minutos o hasta que se dore.
Verter el flan sobre la base crocante, llevar a fuego bajo durante 35 minutos.
Dejar enfriar y luego desmoldar.
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