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Para dos copas
leche 1/2 litro
esencia de vainilla 1/2 cucharadita
arroz Carolina 100 g
azúcar molida 70 g
crema de leche batida espesa 100 g
licor amaretto 1 copita
mango en almíbar 1 lata chica
cerezas al marrasquino 1 por copa
hojitas de menta opcional
PARA LA SALSA ESPESA DE FRUTILLAS
frutillas trozadas 50 g
agua 3 cucharadas
azúcar 50 g
PASO PREVIO
Preparar un arroz con leche.
Para ello emplear la leche, la esencia de vainilla, el arroz y 70 g de azúcar.
Dejar enfriar.
Luego, cocinar una salsa espesa de frutillas, hirviendo los trozos de frutillas, el azúcar y el agua.
Mezclar la crema batida con el arroz con leche.
Luego, incorporar la copita de licor amaretto y revolver.
Trozar el mango.
Colocar 1/6 parte del arroz con leche dentro de una copa.
Agregar varios trocitos de mango por encima.
Intercalar con la salsa de frutillas.
Cubrir con una parte del arroz con leche.
Volver a colocar trocitos de mango y salsa de frutillas.
Cubrir con otra parte del arroz con leche.
Decorar con dos trocitos de mango y una cereza al marrasquino.
Vista de la copa terminada.
Realizar la otra del mismo modo..
Llevarlos a la heladera y servirlas bien frías.
Si es de su agrado, sumar unas hojitas de menta a la decoración de las copas.
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