|
Ingredientes
Masa
Manteca 120 g
Azúcar 50 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Ralladura de 1/2 naranja
Jugo de naranja 3 cdas
Huevo 1
Harina 0000 200 g
Almidón de maíz 50 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1/2 cdita
Relleno
Ricota 300 g
Huevos 3
Azúcar 50 g
Ralladura de 1/2 naranja
Esencia de vainilla 2 cditas
Manteca 50 g
Leche 3 cdas
Coco rallado 150 g
Varios
Pasta de avellanas y chocolate 200 g
Masa
En un bol colocar la manteca junto con el azúcar.
Perfumar con la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de naranjas.
Batir hasta lograr una preparación cremosa.
Incorporar el huevo.
Añadir los ingredientes secos, previamente tamizados. Envolver la masa en papel film, y conservar en la nevera durante 30
minutos.
Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, y estirar la masa en un molde de tarta redondo de 24 cm de diámetro.
A la masa sobrante, reservarla para realizar las tiras en forma de cruz, en la cubierta de la tarta.
Relleno
En un bol, colocar la ricota e incorporar los huevos de a uno por vez.
Agregar el azúcar y perfumar con la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Añadir la mantequilla fundida, la leche, y el coco rallado.
Armado
A la masa de tarta ya estirada, colocarle la pasta de avellanas con chocolate, y verter dentro el relleno.
Terminar la tarta con las tiras de masa cruzadas.
Y cocinar en un horno a temperatura media durante 40 minutos, o hasta que el relleno este firme.
|
