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Ingredientes
Masa
Galletas de coco 200 g
Coco rallado 200 g
Canela 1 cdita
Manteca 125 g
Relleno
Queso crema 500 g
Leche condensada 750 g
Gelatina sin sabor 7 g
Jugo de naranja 50 cc
Esencia de vainilla 2 cditas
Ralladura de 1/2 naranja
Masa
Colocar en la procesadora las galletas de coco, triturlas junto con el coco rallado y la canela.
Añadir la manteca fundida.
Mezclar bien, hasta homogeneizar la preparación.
Presionar bien sobre el molde deseado, y conservar en la heladera.
Relleno
En un bol colocar el queso crema, junto con la leche condensada.
Agregar la gelatina hidratada previamente en el jugo de naranja y la esencia de vainilla.
Pefumar con ralladura de naranja.
Batir con batidora hasta que la preparación quede homogénea y haya aumentado su volumen.
Verter en el molde, y alisar la superficie.
Se puede servir con frutos rojos por encima, y si es época de coco, con coco fresco también.
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