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Postres paso a paso - 2º parte
Torta Mousse
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Torta Mousse

torta_mousse.jpg

Ingredientes

Mousse

Chocolate 8 barras
Manteca 80 g
Yemas 8
Azúcar 8 cdas
Claras 8

Cubierta

Crema chantillí 150 g

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Mousse

Derretir el chocolate junto con la manteca.

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En un bol batir las yemas junto con el azúcar.

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Verter el chocolate derretido y continuar batiendo hasta integrar bien.

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Por último batir las claras a nieve, e incorporar con movimiento envolvente.

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Verter las tres cuartas partes de la preparación anterior dentro de un molde o aro de 28 cm, con base de papel aluminio o manteca.
Llevar al horno a 200° C por espacio de 10 minutos.
Retirar y llevar al refrigerador.

torta_mousse_paso_6.jpg

Armado

Dentro de la base verter el cuarto restante de la mousse y llevar a frío.

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Batir la crema de leche a punto chantillí, y colocar por encima de la torta.

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