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Postres paso a paso - 2º parte
Flan de crema irlandesa
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RECETAS

Flan de crema irlandesa

flan_crema_irlandesa.jpg

Ingredientes

Flan

Huevos 8
Azúcar 200 g
Leche 500 cc
Crema irlandesa 500 cc

Base crocante

Manteca 100 g
Azúcar 120 g
Sal 1 pizca
Huevo 1
Harina 0000 200 g
Granola 100 g

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Flan

En un bol mezclar, los huevos con el azúcar.

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Incorporar la leche caliente.

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Agregar el licor de crema irlandesa.

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Base crocante

Procesar o batir la manteca, junto con el azúcar y la sal. Verter el huevo, y luego la harina.

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Incorporar la granola, seguir procesando hasta obtener una masa.
Llevar a frío durante 30 minutos.

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Estirar en un molde de 30 cm x 30 cm, llevar al horno durante 20 minutos o hasta que se dore.

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Verter el flan sobre la base crocante, llevar a fuego bajo durante 35 minutos.
Dejar enfriar y luego desmoldar.

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