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Postres paso a paso - 2º parte
Cheesecake de ricota
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RECETAS

Cheesecake de ricota

cheesecake_ricota_1.jpg

Ingredientes

Base

Galletas de vainilla 240 g
Manteca 100 g

Relleno

Queso crema 200 g
Ricota 400 g
Azúcar 100 g
Chocolate blanco 160 g
Crema de leche 200 cc
Higos 120 g
Huevos 3
Ralladura de 1 limón
Fécula de maíz 1 cda

cheesecake_ricota_paso_1.jpg

Base

En el bol, colocar las galletas procesadas junto con la manteca fundida.
Mezclar hasta obtener una pasta.
Cubrir con esta mezcla la base de un aro de 24 cm de diámetro.
Presionar bien y hornear a 180º C por 10 minutos.
Reservar.

cheesecake_ricota_paso_2.jpg

Relleno

Colocar en el bol de una procesadora el queso crema, la ricota, el azúcar y la ralladura.
Procesar.

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Agregar los huevos e integrar.

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Retirar de la procesadora.
Incorporar el chocolate fundido.

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Agregar los higos picados groseramente.

cheesecake_ricota_paso_6.jpg

olcar sobre la base horneada y hornear a 120º C durante de 1 hora.

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