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Ingredientes
Queso crema 400 g
Huevos 2
Azúcar 125 g
Puré de mango 500 g
Esencia de vainilla c/n
Almidón de maíz 40 g
base
Galletas de chocolate 200 g
Manteca 100 g
Pelar, cortar en cubos y procesar los mangos para obtener un puré.
Colocar en un bol el queso crema junto con los huevos, el azúcar y el puré de mango.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Disolver el almidón de maíz en agua e integrar el resto de los ingredientes.
Reservar.
Base
Procesar las galletas hasta lograr un polvo.
Incorporar la manteca derretida y procesar para obtener una pasta.
Colocar la pasta en la base del molde deseado apto para horno.
Rellenar con la preparación de mango y cocinar a 100º C por 25 minutos.
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