Make your own free website on Tripod.com

Postres paso a paso - 2º parte
Budín de pan surprise
Home
RECETAS

Budín de pan surprise

budindepansurprise.jpg

Pan lacteado en rebanadas 300 g
leche 1 litro
huevos 5
azúcar molida 100 g
esencia de vainilla 1 cucharada
flan instantáneo 1 sobre
cerezas al marrasquino 100 g
chips de chocolate semiamargo 100 g

PARA ACARAMELAR EL MOLDE

azúcar molida 200 g
agua 50 cm3

PARA DECORAR

crema chantillí cantidad necesaria
cerezas al marrasquino 8
hojitas de menta
arabescos de chocolate cobertura semiamargo 8

budindepansurpriseaa.jpg

Retirar la corteza de las rebanadas de pan.

Cortar la miga en cuadrados o rectángulos chicos.

budindepansurpriseaaa.jpg

Colocar toda la miga dentro de un bol.

Volcar la leche.

budindepansurprisea.jpg

Mezclar hasta desmenuzar la miga.
Reservar.

Desligar los huevos en un bol aparte.

budindepansurpriseaaaa.jpg

Incorporar el azúcar molida a los huevos; mezclar.

Perfumar con esencia de vainilla; mezclar nuevamente.

Integrar el flan instantáneo; mezclar bien.

budindepansurpriseaaaaaa.jpg

Agregar la mezclar con huevos a la miga desmenuzada con leche.

Mezclar.

budindepansurpriseaaaaa.jpg

Añadir las cerezas cortadas en mitades.
Mezclar

Adicionar los chips de chocolate.
Mezclar bien.

budindepansurpriseaaaaaaa.jpg

Pasar la preparación al molde previamente acaramelado.

Cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que se forme cáscara.

budindepansurpriseaaaaaaaa.jpg

Tomar una asadera de mayor que el molde y ubicar una servilleta de papel en el fondo; volcar agua hasta la mitad de la asadera.
Ubicar el molde dentro de la asadera con agua y hornear a temperatura moderada por 60 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

budindepansurpriseaaaaaaaaa.jpg

Desmoldar.

Cortar el budín a lo largo, separándolo en dos mitades iguales.

budindepansurpriseaaaaaaaaaaaa.jpg

Dividir cada mitad en cuatro partes iguales.

DECORACION

Cargar una manga con boquilla rizada mediana y crema chantillí.
Efectuar un copo en el centro de cada pieza.

budindepansurpriseaaaaaaaaaaa.jpg

Poner una cereza sobre cada copo de crema.

Decorar cada copo con hojitas de menta.

budindepansurpriseaaaaaaaaaa.jpg

Por último, aplicar un arabesco de chocolate en cada copo de crema chantillí.

ARABESCOS DE CHOCOLATE

Preparar un cartucho con chocolate semiamargo fundido a baño María, cortar una pequeña punta.
Sobre una placa cubierta con papel manteca, comenzar a trazar distintas figuras.
Dejar secar.
Desprender con cuidado.

OPCIONAL

Los arabescos también puede prepararse con chocolate blanco.
Otra alternativa es esparcir nueces o almendras molidas por encima.

Para ver otras recetas de postres. CLICKEA EN LOS LINKS DE MAS ABAJO.

NUEVAS RECETAS DE POSTRES PASO A PASO

Recetas paso a paso - Parte 1

Más recetas de postres

Más y más recetas de postres....

Más, más y más recetas de postres

http://lacocinadeile.tripod.com