Make your own free website on Tripod.com

Postres paso a paso - 2º parte
Trifle con frutillas y lemon curd
Home
RECETAS

Trifle con frutillas y lemon curd

triffle_frutillas.jpg

Ingredientes

Pound cake

Harina leudante 250 g
Mantequilla 220 g
Azúcar 220 g
Ralladura de 1 limón
Huevos 4

Lemon curd

Huevos 4
Azúcar 200 g
Jugo de limón 125 cc
Ralladura de 2 limones
Mantequilla 190 g

Puré de frutillas

Frutillas 400 g
Azúcar 50 g
Vodka 50 cc

Varios

Crema de leche 400 cc
Frutillas 500 g

triffle_frutillas_paso_1.jpg

Pound cake

Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta blanquear.

triffle_frutillas_paso_2.jpg

Incorporar los huevos y batir hasta integrar.
Agregar la harina y mezclar con espátula en forma envolvente.

triffle_frutillas_paso_3.jpg

Colocar la masa en una placa con papel manteca y hornear a 170° C durante 20 minutos.

triffle_frutillas_paso_4.jpg

Lemon curd

Batir los huevos con el azúcar.

triffle_frutillas_paso_5.jpg

Agregar el jugo y la ralladura de limón.

triffle_frutillas_paso_6.jpg

Llevar a baño de María e incorporar la mantequilla.
Cocinar hasta que tome punto.

triffle_frutillas_paso_7.jpg

Puré de frutillas

Procesar juntos las frutillas y el azúcar.
Agregar el vodka.

triffle_frutillas_paso_8.jpg

Armado del postre

Cortar el pound cake del tamaño deseado.

triffle_frutillas_paso_9.jpg

Colocar en el fondo de una fuente o vaso el disco de pound cake.
Bañar con el puré de frutillas.
Acomodar frutillas fileteadas.
Cubrir con lemon curd.
Distribuir la crema de leche batida a medio punto.
Si fuera necesario, reperir los pasos hasta completar el recipiente.

tiffle_frutillas_paso_10.jpg

Reservar en frío durante varias horas, mínimo 8 horas. Decorar con frutillas enteras y hojas de menta fresca.

Para ver otras recetas de postres. CLICKEA EN LOS LINKS DE MAS ABAJO.

NUEVAS RECETAS DE POSTRES PASO A PASO

Recetas paso a paso - Parte 1

Más recetas de postres

Más y más recetas de postres....

Más, más y más recetas de postres

http://lacocinadeile.tripod.com