Make your own free website on Tripod.com

Postres paso a paso - 2º parte
Cheese cake de chocolate y castañas
Home
RECETAS

Cheese cake de chocolate y castañas

cheesecake_chocolate.jpg

Ingredientes

Crema de queso, chocolate y castañas

Queso crema 350 g
Crema al chocolate 500 g
Puré de castañas 250 g
Oporto 30 cc

Crocante de cereales

Azúcar 100 g
Glucosa 30 g
Manteca / mantequilla 65 g
Cereales de chocolate 200 g
Chocolate semiamargo 100 g

Base

Masa sablée de chocolate 550 g

cheesecake_chocolate_paso_1.jpg

Crema de queso, chocolate y castañas

Batir el queso crema, con la crema al chocolate, el puré de castañas y el oporto.
Reservar en frío.

cheesecake_chocolate_paso_2.jpg

Crocante de cereales

Hacer un caramelo rubio con el azúcar y la glucosa.

cheesecake_chocolate_paso_3.jpg

Incorporar la mantequilla, mezclar.

cheesecake_chocolate_paso_4.jpg

Volcar la preparación sobre los cereales y el chocolate picado.

cheesecake_chocolate_paso_5.jpg

Mezclar bien hasta que se haya fundido el chocolate.

cheesecake_chocolate_paso_6.jpg

Armado

Colocar la masa sablée dentro de una cintura.
Colocar el crocante de cereales por encima de la masa.

cheesecake_chocolate_paso_7.jpg

Por encima, volcar la preparación de queso crema, chocolate y castañas.

cheesecake_chocolate_paso_8.jpg

Decorar con rulos de chocolate y castañas en almíbar.

Para ver otras recetas de postres. CLICKEA EN LOS LINKS DE MAS ABAJO.

NUEVAS RECETAS DE POSTRES PASO A PASO

Recetas paso a paso - Parte 1

Más recetas de postres

Más y más recetas de postres....

Más, más y más recetas de postres

http://lacocinadeile.tripod.com