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Postres paso a paso - 2║ parte
Tarta de ricota y coco
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RECETAS

Tarta de ricota y coco

tarta_ricota_coco_1.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 120 g
Az˙car 50 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Ralladura de 1/2 naranja
Jugo de naranja 3 cdas
Huevo 1
Harina 0000 200 g
Almidˇn de maÝz 50 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1/2 cdita

Relleno

Ricota 300 g
Huevos 3
Az˙car 50 g
Ralladura de 1/2 naranja
Esencia de vainilla 2 cditas
Manteca 50 g
Leche 3 cdas
Coco rallado 150 g

Varios

Pasta de avellanas y chocolate 200 g

tarta_ricota_coco_paso_1.jpg

Masa

En un bol colocar la manteca junto con el az˙car.
Perfumar con la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de naranjas.
Batir hasta lograr una preparaciˇn cremosa.
Incorporar el huevo.

tarta_ricota_coco_paso_2.jpg

A˝adir los ingredientes secos, previamente tamizados. Envolver la masa en papel film, y conservar en la nevera durante 30 minutos.

tarta_ricota_coco_paso_3.jpg

Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, y estirar la masa en un molde de tarta redondo de 24 cm de dißmetro.
A la masa sobrante, reservarla para realizar las tiras en forma de cruz, en la cubierta de la tarta.

tarta_ricota_coco_paso_4.jpg

Relleno

En un bol, colocar la ricota e incorporar los huevos de a uno por vez.

tarta_ricota_coco_paso_5.jpg

Agregar el az˙car y perfumar con la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

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A˝adir la mantequilla fundida, la leche, y el coco rallado.

tarta_ricota_coco_paso_7.jpg

Armado

A la masa de tarta ya estirada, colocarle la pasta de avellanas con chocolate, y verter dentro el relleno.

tarta_ricota_coco_paso_8.jpg

Terminar la tarta con las tiras de masa cruzadas.
Y cocinar en un horno a temperatura media durante 40 minutos, o hasta que el relleno este firme.

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