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Postres paso a paso - 2º parte
Tarta de queso y quinotos
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RECETAS

Tarta de queso y quinotos

tarta_queso_quinotos_1.jpg

Ingredientes

Masa

Harina 0000 300 g
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable 50 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Manteca 120 g
Huevo 1
Miel 50 cc
Ralladura de 1/2 limón
Esencia de vainilla 1 cdita

Relleno

Queso blanco 200 g
Azúcar 50 g
Crema de leche 250 cc
Jugo de 1/2 limón
Quinotos en almíbar 300 g
Gelatina sin sabor 7 g

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Masa

En una procesadora colocar la harina cernida junto con la sal, el azúcar y el polvo para hornear, incorporar la manteca fría cortada en cubos.
Procesar.

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Añadir el huevo, la miel y perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.
Procesar hasta lograr un bollo de masa, envolver en film y reservar en la nevera durante una hora.

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Untar con manteca una tartera cuadrada de 20 x 20 cm.
Cubrir con la masa estirada de 1/2 cm de espesor.

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Cocinar la masa, en un horno a 180º C durante 15 minutos.

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Relleno

Batir el queso blanco con el azúcar.
Disolver la gelatina en el jugo de limón e integrar.

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Batir la crema de leche a medio punto e incorporar a la crema anterior.
Mezclar bien y verter sobre el fondo de la tarta.

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Cortar los quinotos en mitades y agregarlos a la crema. Llevar a la heladera durante cuatro horas.
Servir bien fría.

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