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Postres paso a paso - 2ş parte
Tarta de peras y chocolate
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RECETAS

Tarta de peras y chocolate

tarta_peras_chocolate.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 150 g
Queso crema 50 g
Azúcar impalpable 100 g
Yemas 1
Huevo 1
Ralladura de 1 naranja
Esencia de vainilla c/n
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita

Relleno

Peras 2
Huevos 3
Azúcar 150 g
Cacao amargo 2 cdas
Chocolate semiamargo 100 g
Almendras 30 g
Nueces 30 g

tarta_peras_chocolate_paso_1.jpg

Masa

Batir en un bol la manteca junto con el azúcar.

tarta_peras_chocolate_paso_2.jpg

Agregar el queso crema y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

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Incorporar el huevo, la yema.

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Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear.
Formar una masa.

tarta_peras_chocolate_paso_5.jpg

Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
Hornear durante 5 minutos.

tarta_peras_chocolate_paso_6.jpg

Relleno

Batir en un bol los huevos con el azúcar, ańadir el cacao, el chocolate fundido y por último, las nueces y almendras picadas.
Mezclar bien.

tarta_peras_chocolate_paso_7.jpg

Volcar la preparación sobre el molde.

tarta_peras_chocolate_paso_8.jpg

Pelar las peras, cortarlas en mitades, y retirarles el centro.
Acomodarlas con el hueco hacia abajo sobre la masa precocida.
Hornear durante 20 minutos.

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