|
Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Queso crema 50 g
Azúcar impalpable 100 g
Yemas 1
Huevo 1
Ralladura de 1 naranja
Esencia de vainilla c/n
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno
Peras 2
Huevos 3
Azúcar 150 g
Cacao amargo 2 cdas
Chocolate semiamargo 100 g
Almendras 30 g
Nueces 30 g
Masa
Batir en un bol la manteca junto con el azúcar.
Agregar el queso crema y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Incorporar el huevo, la yema.
Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear.
Formar una masa.
Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
Hornear durante 5 minutos.
Relleno
Batir en un bol los huevos con el azúcar, ańadir el cacao, el chocolate fundido y por último, las nueces y almendras picadas.
Mezclar bien.
Volcar la preparación sobre el molde.
Pelar las peras, cortarlas en mitades, y retirarles el centro.
Acomodarlas con el hueco hacia abajo sobre la masa precocida.
Hornear durante 20 minutos.
|
