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Ingredientes
Nidos de merengue
Claras 4
Azúcar 235 g
Almidón de maíz 1 cda
Colorante c/n
Crema de cardamomo
Crema de leche 250 cc
Cardamomo 1 cda
Jugo de naranja 3 cdas
Acompañamiento
Fresas / frutillas 250 g
Agua de rosas 1 cdita
Pimienta c/n
Pistachos c/n
Rosa 1
Nidos de merengue
Realizar un merengue con las claras y el azúcar.
Mezclar y agregar el almidón de maíz con una espátula.
Colorear el merengue con el colorante
Colocar el merengue en una placa para horno formando cuatro “nidos” en forma de corazón.
Llevar al horno a temperatura baja por 1 hora y media aproximadamente.
Crema de cardamomo
Batir la crema junto con el cardamomo y el jugo de naranja. Reservar en la heladera.
Cortar las fresas al medio y mezclar en un bol con el resto de los ingredientes (agua de rosas, pimienta, pistachos, pétalos
de rosas).
Colocar dentro del nido la crema de cardamomo y acompañar con la mezcla de fresas, pistachos y rosas.
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